Опубликовано: 20 ноября 2013, 11:19
88

Диетический сорт картофеля создали белорусские ученые

Белорусские ученые разработали сорт картофеля для диетического питания с низким содержанием крахмала.

Об этом корреспонденту БелТА сообщил заместитель генерального директора РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук (НАН) Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству" Иван Колядка.

Сотрудники научно-практического центра завершают работу по созданию сорта картофеля для диетического питания. По словам Ивана Колядки, выведенный учеными плод содержит меньше крахмала, чем обыкновенный картофель, в нем повышенное содержание биологически полезных веществ, витаминов и белка.

В центре также проводится селекционная работа по созданию сортов картофеля разного цвета. "Цветовая гамма будет варьироваться от светло-розового до темно-фиолетового", – рассказал Иван Колядка. Картофель будет обладать повышенным содержанием антиоксидантов, которые повышают устойчивость организма к онкологическим заболеваниям. По его словам, цветной плод по вкусовым характеристикам ничем не отличается от обычного. Использовать его можно для приготовления пюре и салатов.

По материалам БелТА



Читайте также

В Островце вечером сгорела хозпостройка
Вечером 4 мая в Островце загорелось хозяйственное здание на частном подворье.
Погрузучасток с железнодорожными путями построят в Вилейском лесхозе
О том, как предприятие справилось со сложностями, какие задачи перед собой ставит и как идет к их реализации, рассказывает директор Вилейского опытного лесхоза Дмитрий Гришкевич.