Опубликовано: 17 мая 2013, 15:35
42

Улиток по-французски готовили, а затем дегустировали в Вилейке (ФОТО)

Мастер-класс по приготовлению улиток провел 15 мая для учащихся директор Вилейского государственного профессионально-технического колледжа Игорь Китиков.

Он рассказал Край.бай: «Я увлекаюсь краеведением, довольно часто посещаю сохранившиеся в районе усадьбы и памятники архитектуры. Во время экскурсий находил улиток не только в нашем районе, но и на Мядельщине. Их еще называют виноградными. Но сам готовить не пробовал. А научил меня этому лет 10 назад житель Комарово,что на Мядельщине. С тех пор я часто готовлю их дома».

Игорь Китиков во время мастер-класса

Игорь Китиков

Изображение 4

Два года назад директор колледжа побывал во Франции. Во время мастер-класса он отметил, что улитки являются популярным блюдом французской кухни и что во Франции одна улитка стоила 1 евро. «Приехав из Франции домой, я приготовил улиток, чтобы угостить знакомых, которые часто ездят по Европе. Они сказали, что мои улитки практически ничем не отличались по вкусу от тех, которых они пробовали в других странах», – рассказал Игорь Китиков.

Мастер-класс по приготовлению эскарго (блюда из улиток) проводился для учащихся, выбравших профессию повара. Необходимых для этого моллюсков директор вместе с учащимися собрал накануне в Вилейском районе. Точное место Игорь Китиков не назвал.

Улитки по-французски готовились так: сначала их отваривали со специями, а затем одну часть запекали, вторую – обжаривали. «Интересный вкус, напоминает грибы», – оценила блюдо присутствовавшая на дегустации педагог-организатор колледжа Светлана Мацукевич.

Изображение 2

Во время дегустации

Изображение 5

Напомним, что в марте во втором учебном корпусе открылось кафе «Пари» (Париж). Директор Вилейского профессионально-технического колледжа не исключает, что в скором времени в меню будут включены и блюда из улиток.

Юлия ЛАХВИЧ
Фото предоставлено Край.бай Светланой МАЦУКЕВИЧ

Читайте также

Рефери FIFA, два «горчичника» в одной игре, пресс-секретарь и легендарный форвард – на чемпионате Молодечно по мини-футболу всё по-взрослому
Второй тур 10-го открытого чемпионата Молодечно по мини-футболу состоялся 13 октября в Спортивно-развлекательном центре. В центральном матче тура «Мехатроника» одолела «Молодечногаз», но возглавил таблицу после соревновательного вечера «Клуб болельщиков ФК «Молодечно».
“Быть мамой — работа сложная”. Смотрите, как в Вилейке поздравили женщин с Днем матери
14 октября в Вилейке отпраздновали День матери. В этом году торжество прошло на сцене Вилейского государственного колледжа.
Электропроводка ранним утром подожгла дачу в Сморгонском районе
В деревне Укропенка Сморгонского района ранним утром 15 октября вспыхнул жилой дом, который хозяин использовал как дачу. Люди не пострадали. Причиной пожара могла стать неисправная электропроводка.