Кондитер-самоучка из Воложина покоряет ТикТок вкусными букетами из роз

После тридцати лет службы в армии наша героиня вышла на пенсию. Сообщила мужу, что знает, чем займётся на заслуженном отдыхе. Оформилась в качестве самозанятой и постепенно начала принимать заказы. В своей страничке в TikTok женщина выкладывает видео, где делится рецептами и хитростями кондитера. Елена открыто говорит, что она кондитер-самоучка.

— Рецепты я подсматривала в интернете, где опытные кулинары бесплатно делились своими рецептами. Каждый торт для меня — это новая задачка. Я совершенствуюсь в своём мастерстве. Вкусы у людей разные, да и фантазия тоже. Одним нужно предложить всё самой, другие наоборот — приходят с уже готовыми идеями.

Недавно у Елены заказали белорусско-литовский торт. Клиентка обратилась со своей задумкой, и нашей героине не пришлось ничего придумывать, а только воплотить её дизайн из головы в реальность.

Начинки кондитер использует чаще всего ягодно-муссовые. А варианты тортов всевозможные — от «Медовика» до «Сникерса». Может испечь даже каравай, хоть и не очень любит возиться с дрожжевым тестом. 

— Секрет любви клиентов к бисквитным тортам — это начинка крем-пломбир, которую я варю самостоятельно. По вкусу она похожа на мороженое, — рассказала она.

Прилетают Елене порой и довольно оригинальные заказы, фантазия её клиентов не знает границ. Например, приходилось «ваять» торт в виде бочки с литром коньяка внутри. К емкости для спиртного напитка был приделан краник, а вся конструкция была спрятана в самом торте. Заказ оказался очень трудоёмким и весил десять килограммов.

Личное изобретение воложинки — съедобные букеты роз. О них Елена рассказала интересную историю.

— Эти букеты я делаю уже около двух лет, но они не пользовались особой популярностью. Я даже давала объявление в местную газету, чтобы их прорекламировать. А вот последние мои видео в TikTok попали в рекомендации и вызвали большой интерес, — Елена отмечает, что просмотры пошли вверх с тех пор, как она переборола себя и вышла к зрителям.

Благодаря этому появились новые заказы и начали добавляться новые подписчики.

— Порционный десерт по вкусу, как настоящий торт с ягодной начинкой внутри, а сверху лакомства — кремовая роза. Часто заказывают такие розы на свадьбу для угощения гостей. Когда приносят такой букет в ресторан, под него официанты обычно несут вазу с водой, думают, что это живые цветы, — с улыбкой говорит Елена.

Времени у нашей героини хватает, и занимается своим делом она в удовольствие. Хоть иногда признаётся, что засиживается за своими кулинарными шедеврами до поздней ночи. Любимое дело, благодаря которому её жизнь во многом изменилась, затягивает, но главное, что есть азарт делать интересные заказы. Для Елены важно, чтобы людям в процессе дегустации было не только вкусно, но и интересно.

На своей страничке в TikTok кондитер бесплатно делится различными кулинарными рецептами. Заходите в гости и смотрите, возможно и вы найдёте для себя что-то полезное.

Екатерина КИЗИК

Фото предоставлены Еленой СМОЛИК