Как предотвратить сальмонеллез и энтеровирусную инфекцию (СОВЕТЫ ЭПИДЕМИОЛОГОВ)

Как сообщает сайт Молодечненского зонального центра гигиены и эпидемиологии, еженедельно около 10  жителей Молодечненского района обращаются в лечебные организации по поводу возникновения вышеназванных признаков.

По-настоящему настораживает рост кишечных инфекций, вызванных таким возбудителем, как сальмонелла. Рост заболеваемости в текущем году по сравнению с прошлым составил 3,5 раза. Он отмечается во многих районах Минской области (в два раза выросла заболеваемость в Клецком, Копыльском районах, Жодино).

Пострадавшие жители Молодечненского района связывают возникновение заболевания с употреблением в пищу яиц, как домашних, так и приобретенных в торговой сети и у частных лиц. Причем многие употребляли яйца в сыром виде, однако лабораторно подтвержденных  фактов выделения сальмонеллы из продуктов питания  нет. 86% заболевших – взрослые люди, 14% – дошкольники. Заболеваемость практически равномерно распределилась между жителями города и района.

Заболеть сальмонеллезом можно как при употреблении зараженных продуктов (яйца, мясо, мясопродукты), так и при общении с больным человеком или носителем болезни. И если заражение у взрослых чаще всего происходит именно при употреблении продуктов питания, то у детей, особенно маленьких, при ненадлежащем уходе (это и грязные руки матери, и плохо обработанные бутылочки, пустышки, отсутствие контроля  со стороны взрослых за соблюдением правил личной гигиены детьми).

Основные проявления болезни – многократный водянистый стул (до 20-30 раз) с примесями зелени, высокая температура тела (до 39 градусов).

Что необходимо делать для предотвращения заболевания сальмонеллезом

- скоропортящиеся пищевые продукты готовьте только в количестве, необходимом для текущего потребления;

- не пользуйтесь одними и теми же разделочными досками и ножом для обработки сырых и готовых продуктов. После разделки мяса тщательно мойте и обдавайте кипятком инвентарь и посуду;

- сырое мясо, яйца храните в холодильнике отдельно от готовых блюд и других продуктов;

- перед употреблением яиц обязательно обрабатывайте их мыльным раствором, даже если употребляете их не в сыром виде, а используете для приготовления блюд;

- детские  игрушки  хорошо мойте  с мылом, посуду ошпаривайте, в жилых помещениях и санузлах проводите уборку с моющими средствами (обязательно мыть ручки дверей);

- при проведении торжеств на предприятиях общественного питания  запрещается употреблять блюда домашнего приготовления, продукты, не имеющие документов, удостоверяющих их качество и безопасность;

- строго соблюдайте температурный режим и сроки хранения продуктов.

В Молодечненском районе за истекший период зарегистрировано 13 случаев острых кишечных инфекций, вызванных энтеровирусами. Показатель заболеваемости на 100 тысяч населения составил 9,533 при среднеобластном 1,0.

Заразится ЭВИ возможно при купании в открытых водоемах, употреблении зараженных продуктов (чаще всего овощей и фруктов), при контакте с больным человеком. Источник инфекции – больные люди, а также люди со стертыми и бессимптомными формами заболевания.

Основные меры профилактики энтеровирусной инфекции

- строго соблюдать правила личной гигиены, тщательно мыть руки с мылом перед приготовлением пищи, перед едой, после посещения туалета, после прихода с улицы;

- тщательно мыть и ошпаривать перед едой овощи, фрукты и ягоды, употребляемые в сыром виде;

- не купаться в водоемах в неустановленных местах, где купание не рекомендуется или запрещено;

- не покупать продукты у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли, арбузы в разрезанном виде.

Люди с признаками  острых кишечных инфекций ни в коем случае не должны  принимать участие в приготовлении пищи.

При появлении первых признаков болезни (жидкий стул, тошнота, рвота, повышение температуры, катаральные симптомы со стороны верхних дыхательных путей) немедленно обращаться к врачу.

По материалам сайта Молодечненского зонального центра гигиены и эпидемиологии