Около 150 пирожков по древнему рецепту испекли браславчане для фестиваля национальных культур
Участники любительского объединения «Иказненский родник» Иказненского сельского дома культуры Браславского района представили старообрядческую кухню на областном фестивале национальных культур, белорусской кухни и игры «Нас з’яднала зямля Беларусі» в Миорах 13 сентября. Браславские сканцы и вишневая наливка получили одобрение жюри конкурса и вывели район на второе место.
О том, как любительский коллектив, обошел коллег со званием «народный», Край.бай рассказала директор Браславского районного центра культуры Татьяна Куко.
– Второе место для нас – это серьезная победа, – сразу отметила в разговоре собеседница. – В этом конкурсе мы принимаем участие ежегодно, но в призеры вышли впервые. Участников было много – на фестивале собрались коллективы со всей области, представлявшие польскую, литовскую, латвийскую и украинскую кухню. И в большинстве своем это были объединения со званием «народный», тогда как мы пока носим звание «любительский».
В состав объединения входят хозяйки от 25 до 60 лет. Они собирают рецепты старообрядцев, которые и по сей день живут в Иказни, записывают их и потом учатся готовить.
Победные сканцы браславчан – это испеченные в печи пирожки по рецептам старообрядцев с творогом, яблоками и традиционной для браславского района рыбой. Участницы клуба испекли по 50 пирожков каждого вида – всего около 150 штук.
Кроме них, на суд жюри представили вишневую наливку также по рецепту браславских старообрядцев. Необычные блюда и удачное выступление солистки образцовой эстрадной студии «Фортуна» Видзовского горпоселкового СДК Яны Павинич, которая представляла польскую культуру, по мнению директора центра культуры, помогли Браславскому району завоевать второе место.
Катерина СУШКО
Читайте также
